Retour sur la mémorable soirée bistronomique en collaboration avec notre fournisseur de bière Egua !

La semaine dernière, notre salon de thé s'est transformé en un véritable paradis culinaire lors de notre soirée bistronomique tant attendue.

Les convives ont été transportés dans un voyage gustatif exquis, dans a travers des saveurs délicates et des créations gastronomiques audacieuses.

Pour cette soirée spéciale, notre menu a été soigneusement élaboré pour émerveiller les papilles les plus exigeantes. 

Nous avons débuté avec des Arancini mozza, accompagnés d'un concassé de tomates, de mortadelle savoureuse et d'une délicate salade de mesclin, offrant une explosion de saveurs en bouche.

Ensuite, nos convives ont eu le plaisir de déguster un Œuf parfait, accompagné d'asperges, le tout sublimé par une émulsion de persil et des croûtons croustillants pour une expérience gustative inoubliable.

Le clou du spectacle a été le pavé de saumon au four, joliment accompagné de gambas savoureuses, d'une espuma de pommes de terre onctueuse, de pequillos, le tout rehaussé par une touche de citron vert et des pignons de pin croquants.

Et pour conclure en beauté cette soirée mémorable, nos convives ont savouré une pomme confite, accompagnée d'une crème anglaise à la vanille, d'une glace au caramel, d'un struzzle à la poudre de noisette et de bâtonnets de pomme granny pour une note de fraîcheur exquise.

Nous tenons à exprimer toute notre gratitude au talentueux chef Romain d'Egua, dont la maîtrise culinaire a enchanté nos papilles, ainsi qu'à nos chers clients qui ont participé à faire de cette soirée un succès retentissant.

Merci de votre présence et de votre enthousiasme, nous avons hâte de vous retrouver pour de nouvelles aventures gastronomiques !